舟山驴肉火烧培训学校公司的宗旨是“做纯正驴肉，创百年老店，弘扬驴肉火烧文化，做大做强驴肉产业，创建驴肉知名品牌，带动群众增收致富”我公司注重展示河间驴肉火烧起源、沿革及发展壮大的里程，宣传驴肉产品的优点。
驴肉火烧
驴肉火烧快餐店加盟选择河间青林，经典品牌，独树一帜。“杨青林”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩、酥脆可口，而且所有的驴肉肥瘦相间，软硬适度，口感极佳。据河间青林全驴宴总部介绍，驴肉火烧制作需要面粉10千克，加食用水适量揉匀，放置一段时间后
再次揉匀备用，然后抻开抹上驴油折叠，按每个火烧100克面坯的量下剂子，抻成长方形片儿，抹少量纯正驴油并撒少量盐，然后自左右向中心半数两次，擀成四方形饼状，再放到特制电炉上，烙上数分钟。待火烧根本成型后，再把它放到特制的炉灶中。此刻火烧受高温辐射烘烤，不一会儿就会形成一层酥脆的外皮，色泽金黄，外焦里嫩。
人们在吃肉夹馍喜欢加辣椒，加香菜，如果顾客有要求，店里的伙计会给顾客加辣椒或许葱，但食用驴肉火烧时不主张客人加香菜。香菜容易掩盖驴肉的香味，加了香菜，就一点也吃不出驴肉的滋味了。在青林全驴宴，经常吃驴肉的熟客都知道，夹驴肉的时分放点“青林全驴宴焖子”提味。“闷子”是炖驴肉的老汤加淀粉做的，比肉要入味。其实就是煮肉所用的汤汁，做法有别算了，说到这儿，您也就了解了为什么驴肉店里夹肉时不给你放香菜的理由了吧！
驴肉火烧
河间（隶属于河北省沧州市），河间的驴肉火烧，选用的是渤海驴（酱制，肉是凉的），保定的驴肉火烧，选用的是太行驴（卤制，肉是热的）；河间驴肉火烧是长方形的，因用油后面皮数次折叠之后做成，故油香较重，保定驴肉火烧是圆形的，所以面香较重。如果要问哪种驴肉火烧更好吃，那就得看个人的不同口味了。值得肯定的一点是，驴肉肯定是诱人的美味佳肴，吃驴肉的好处有很多，它高蛋白，低脂肪，低胆固chun，并且含有很多营养成分。河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处驴肉火烧历史京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的御路，相传道路的宽度为十八弓。成为南北通衢大路，故称京南第1府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，因此有话流传说:要吃饭，河间转。
驴肉火烧
我们学火烧驴肉技术是为了掌握这门技术，为的是以后用它创业，我们也知道，很多的火烧驴肉店虽然打着正宗的招牌，做出的驴肉火烧口味却差很多，这是他们学艺不精导致的。所以我们不能急功近利，要稳扎稳打，杜绝浮躁。我在此承诺：青林全驴宴对学员负责到底，把技术全部传授给学员，不糊弄人，不撵人，让每一位学员都能达到创业水准才可以毕业。很多学员在学习火烧驴肉之前都会问我多长时间能学会，我会告诉他一个星期左右，他就觉得时间太长了，说自己三四天就能学会。的确，确实有一些心灵手巧的人，他们学习能力很强，学两三天就学会了。但是，一般人，尤其是男性，很少动手制作面食，光练习驴肉火烧的基础步骤就得一天。这样算起来，没有五天是不可能学会的。驴肉火烧不难学，但是也不是那么的好学，需要有人指导，什么看视频就能看会，这是不太可能的，也需要自己用心，要严格要求自己，不能抱有马马虎虎凑凑合合就行了的思想。所以，请各位学员不要心急，踏踏实实地学习，既来之，则安之，容易也好，困难也好，必须学会技术再毕业回家。
河间市青林全驴宴饭店
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