市场上说的“铁盖”茅台，准确的来说应该是1986年后期到1996年上半年出产的“飞天牌”和“五星牌”茅台酒，这个时期生产的茅台酒瓶口封装采用的是金属盖替代了前期使用的塑制螺旋盖，于是人们形象地把这种茅台称为“铁盖”茅台。时至今日，人们对高仿茅台也有着很多的依赖性，对产品的预期也越来越高。
事实上，人们所说的“铁盖”是一种误读，但是久而久之，市场就认同了这个名称。“铁盖”茅台主要的材质是金属铝，具有质轻，耐腐蚀，持久稳定的优质特性（生成致密氧化膜），更利于人们长时间收藏保存。
1986年底为金色，1987-1989年金色、银色混用
1990-1993年为银色
1994-1996年出现刻版文字，套红色封膜
二、五星铁盖特征
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖。
2、使用乳白色的玻璃瓶。
3、正标落款由“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”。
4、容量由540毫升变为500毫升。
5、外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量l为英文大写ml。
6、铁盖茅台前期，五星茅台生产日期仍然是蓝色数字，印在背标底部。
注
◆从1990年开始，在包装盒内侧增加一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并在正标底部标注酒精度和容量。
◆1992年开始，五星茅台开始悬挂红飘带（飞天茅台从50年代末就开始使用了）。
◆1993年更换背标，增加了食品信息，并取消了盒子内侧的食品标签。
三、飞天铁盖特征
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖，红色，瓶盖顶部有 “贵州茅台酒”5个字。
2、使用的是乳白色玻璃瓶。
3、1987年以后在金属盖外面加红色塑料封膜，俗称“红皮”，同时还加配了飘带。
4、 容量由540毫升变为了500毫升。
四、 价格
1986年五星牌贵州茅台酒（地方国营）
产品规格：500、约54%
拍卖信息：保利2010年12月2日
成交价格：rmb 1792006瓶
平均价格：rmb 29800瓶