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云南野生食用鹿茸菌批发电话 诚信经营 山货街供应

2023/6/1 12:46:48发布45次查看
中文名称:鹿茸菌。特点:蛋白质含量高、糖分少。特 色:蛋白质含量高、糖分少,云南野生食用鹿茸菌批发电话,质地细腻、味道鲜美、清香可口,类似猴头,营养丰富。鹿茸菌是一种名贵山珍,营养价值干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种,占总量的 44.88%;有其它氨基酸9种,占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素 常用元素钾:1466.5毫克 钠:5.31 毫克 钙:78.23毫克。镁:126.54毫克 磷:442.16毫克。微量元素铁:852.7微克 铜:143.1微克 猛:20.04微克。锌:66,云南野生食用鹿茸菌批发电话.72微克 钼:3,云南野生食用鹿茸菌批发电话.02 微克 钴:1.25 微克。鹿茸菌是一种珊瑚菌种,又名猴葵、鹿角菜(与藻类的鹿角菜同名);云南野生食用鹿茸菌批发电话
营养价值
除了菌味香浓外,鹿茸菌还是一种名贵山珍,其蛋白质含量高、糖分少,具有降 血 压、降低胆固醇的功效,对高 血 糖有抑 制作用,对过敏源一一比如皮肤炎,也有很好的抵抗作用。更重要的是,鹿茸菌还具有抗肿瘤的效果,诸多功效,加上鲜美的味道,说它比鹿茸还强大也并不过分。丰富的营养加上香浓的滋味,注定了鹿茸菌会成为一种深受厨师喜爱的食材,尤其是追求食物本味的粤厨。据闻在2004年,就有广州食家尝过这种干菌的味道,马上就爱上其味道。后来也有不少酒店的老板在尝过后,都对其赞不绝口。
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鹿茸菌怎么做好吃
鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口,与猴头菇相似。本身除了极香的气味外,并不像松茸或松露一般有特殊的味道。鹿茸菌还是山菜中的佳品,能为肉类提鲜,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,既能做出色、香、味俱全,又能做出与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。用干锅肉炖的方法,能体现其风味,很多用过的厨师都说它可与鸡枞、松茸媲美。鹿茸菌经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,可以令食材更加鲜美,胜过单作的荤菜。
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干鹿茸菌哪里的比较好?云南野生食用鹿茸菌批发电话
初见这种鹿茸菌,外形看起来如鸡枞菌,有小拇指的长短粗细,灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。它比较大的特点,就是菌柄的中下部分呈灰白色,上面有鳞片状的花纹,看起来像鹿茸,所以被人叫做“鹿茸菌”。鹿茸菌的干菌,闻起来有一股非常浓的咸香味,一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。据说这种鹿茸菌产于西藏一带,当下正好是破土而出的时节,形如钝锥,一两天后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前即时采摘,否则香度和口感会大打折扣。云南野生食用鹿茸菌批发电话
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