旭众牌饺子机采用自动压面皮包饺子的新工艺技术，克服了旧式饺子机绞龙强力挤压而带来对面筋的损伤，面团不会发热，不会糊化，饺子机口感好。本机可生产速冻饺子等，能生产各种肉馅，肉菜混合馅，全菜馅及其他种馅的饺子，适应于饺子馆，食品生产厂家，宾馆，饭店，餐厅，团体食堂，学校，部队。结构简单，传动简单，操作方便，比人工饺子省时省力。完美的设计，同时兼卫生和美观两大优点。拆装容易、清洗简便。
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